產品名稱： 香蘭素
CAS： 121-33-5
標準： 國標
級別： 食品級
含量： 99%
外觀： 白色粉狀
包裝： 25KG/紙板桶
成份：香蘭素
理化屬性： 白色粉狀
類別： 醫藥原料
行業： 醫藥
領域： 藥物中間體
下延產品： 降壓藥甲基多巴、兒茶酚類藥物多巴、白內停、敵菌凈
運用： 用于生產降壓藥甲基多巴、兒茶酚類藥物多巴，以及白內停、敵菌凈等。
用法用量： 香蘭素

中文名稱: 香蘭素
中文同義詞: 香莢蘭醛;香莢蘭素;香蘭醛;3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;香蘭素;香草醛;香蘭素,;凡尼林
英文名稱: Vanillin
英文同義詞: 2-Methoxy-4-formylphenol;3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde (vanillin);4-Formyl-2-methoxyphenol;Protocatechualdehyde, methyl-;protocatechualdehyde3-methylether;p-Vanillin;Vanillaldehyde;vanillin (3-methoxy-4-hydroxy- benzaldehyde)
CAS號: 121-33-5
分子式: C8H8O3
分子量: 152.15
EINECS號: 204-465-2

理化性質 香蘭素具有強烈而又獨特的香莢蘭豆香氣，天然存在于香莢蘭豆莢，以及丁香油、橡苔油、秘魯香脂、吐魯香脂和安息香脂中。由亞硫酸鹽針葉樹木漿紅液或木質素磺酸鹽在堿性條件下，經高壓氧化水解后析出者為白色至淺黃色結晶性粉末或針狀晶體。從石油醚中析出者也可生成四方晶系晶體。有芳香氣。微甜。在空氣中逐漸被氧化。遇光分解。遇堿變色。相對分子質量152.15。相對密度 1.056。熔點因晶型而異，四方晶系為81～83℃、針狀晶體為77～79℃，沸點285℃(在二氧化碳氣中)、170℃(2.00×103Pa)、162℃(1.33× 103Pa)、146℃(0.533×103Pa)。升華而不分解。閃點162℃。微溶于冷水，溶于熱水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、氯仿、二硫化碳、冰醋酸、吡啶和揮發性油。水溶液與三氯化鐵反應生成藍紫色溶液。大鼠經口LD501580mg/kg、大鼠經皮LD501500mg/kg。
工業生產方法是丁香酚在氫氧化鉀存在下生成異丁香酚，然后再與乙酸酐反應生成異丁香酚乙酸酯，再經氧化和水解反應制取。是調配巧克力、冰淇淋、口香糖、糕點及煙草香精的重要原料。亦可作化妝品香料的協調劑和定香劑。也是制藥工業原料。
近年來在香蘭素的商品中出現了一種新時尚。以丁香油或丁香羅勒油提取出的丁香酚為原料，經異構化和氧化所得到的香蘭素，由于可被視作為天然的等同品，故被稱為天然級香蘭素而進入香料市場，其售價約為合成品的5倍。
作用與用途 1. 食用香料：香蘭素是食用調香劑，具有香莢蘭豆香氣及濃欲的奶香，是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料，廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調香酒類、牙膏、 肥皂、香水化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫藥品。符合FCCIV標準。
2. 國內香蘭素主要用于食品添加劑，近幾年在醫藥領域的應用不斷拓寬，已成為香蘭素應用最有潛力的領域。目前國內香蘭素消費：食品工業占55%，醫藥中間體占30%，飼料調味劉占10%，化妝品等占5%。國外香蘭素的應用領域很廣，大量用于生產醫藥中間體，也用于植物生長促進劑、殺菌劑、潤滑油消泡劑、電鍍光亮劑、印制線路板生產導電劑等。